旅游服务与管理专业人才培养方案
一、专业名称及代码
专业名称：旅游服务与管理
专业代码：740101
二、入学要求
初中毕业生
三、修业年限
3年
四、职业面向
专业类 | 专业名称 | 专业方向 | 对应职业 | 职业资格证书举例 | 基本学制 | 继续学习专业举例 |
74旅游大类 | 旅游服务与管理 | 旅游管理 | 导游员 计调员 景区讲解员 | 导游资格证书 | 3年 | 高职：旅游管理 |
五、培养目标与培养规格
（一）培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和旅游地理、导游讲解、酒店接待等知识，具备旅游景区服务、旅行社运营、酒店服务等能力，具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养，能够从事景区服务、旅行社服务、导游服务、酒店服务等工作的技术技能人才。
（二）培养规格
本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能
1.知识
（1）掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。
（2）掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。
（3）掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。
（4）掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。
（5）掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。
（6）掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。
（7）掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。
（8）取得导游、景区讲解员、普通话合格证书等1或者2种职业资格证书。
2.能力
（1）具有旅游景区、旅行社、导游、酒店服务的能力；
（2）具有基本的旅游产品咨询、接待、销售的能力；
（3）具有良好的科学与人文素养、职业道德；
（4）具有良好的语言表达、客户沟通、突发事件处理的能力；
（5）具有引导游客爱护环境、文明安全旅游的能力；
（6）具有适应旅游行业数字化发展需求的数字技术应用能力；
（7）具有终身学习和可持续发展的能力。
3.素质
（1）热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义，毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，具有良好的思想修养、职业道德和社会公德。
（2）树立终身学习理念，具有交流沟通和团队协作能力；具有诚信品质、敬业精神和责任意识，遵纪守法意识；具有一定的实践、创造、就业和创业能力。
（3）具有一定的体育和心理卫生知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的体质健康标准。
（4）具有正确的审美观、审美能力、劳动态度和劳动观点，养成良好的劳动习惯，掌握必要的劳动技能。
六、课程设置及要求
课程体系及学时学分分配表
课程类别 | 学分 | 占课内总学分比例（%） | |
公共基础课程 | 69 | 33.5 | |
专业技能课程 | 专业基础课 | 32 | 15.53 |
专业核心课 (一体化课程） | 26 | 12.62 | |
专业拓展课 | 47 | 22.82 | |
素质拓展课程 | 32 | 15.53 | |
总计 | 206 | 100.0 | |
（一）课程结构说明
中职阶段课程设置公共基础课、专业技能课、素质拓展课等模块：公共基础课：语文、数学、英语、信息技术、德育、体育与健康、历史、艺术、地理；专业技能课分为专业基础课、专业核心课（一体化课程）、专业拓展课，其中专业基础课：全国导游基础知识、地方导游基础知识、政策与法律法规、中国旅游地理、中国旅游客源地及目的地概况，专业核心课（一体化课程）：旅行社经营与管理、导游业务、酒店服务技能、景区服务与管理、导游考证，专业拓展课：礼仪、调酒技术、职业能力；素质拓展课：劳动教育、顶岗实习。
（二）课程设置及要求
1.公共基础课程设置说明
公共基础课程包括德育课、文化课、体育课、公共课以及礼仪类艺术课。
序号 | 课程名称 | 主要教学内容和要求 | 参考学时 | 建议学分 |
1 | 语文 | 学生通过阅读与欣赏、表达与交流及语文综合实践等活动，在语言理解与运用、思维发展与提升、审美发现与鉴赏、文化传承与参与几个方面都获得持续发展，自觉弘扬社会主义核心价值观，坚定文化自信，树立正确的人生理想，涵养职业精神，为适应个人终身发展和社会发展需要提供支撑。 | 180 | 10 |
2 | 数学 | 通过中等职业学校数学课程的学习，提高学生学习数学的兴趣，增强学好数学的主动性和自信心，养成理性思维、敢于质疑、善于思考的科学精神和精益求精的工匠精神，加深对数学的科学价值、应用价值、文化价值和审美价值的认识。在数学知识学习和数学能力培养的过程中，使学生逐步提高数学运算、直观想象、逻辑推理、数学抽象、数据分析和数学建模等数学学科核心素养，初步学会用数学眼光观察世界，用数学思维分析世界，用数学语言表达世界。 | 180 | 10 |
3 | 英语 | 全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，在义务教育的基础上，进一步激发学生英语学习的兴趣，帮助学生掌握基础知识和基本技能，发展英语学科核心素养，为学生的职业生涯继续学习和终身发展奠定基础。 | 144 | 8 |
4 | 体育 | 中等职业学校体育与健康课程要落实立德树人的根本任务，以体育人增强学生体质。通过学习本课程，学生能够喜爱并积极参与体育运动，享受体育运动的乐趣，学会锻炼身体的科学方法，掌握1-2项体育运动技能，提升体育运动能力，提高职业体能水平，树立健康观念，掌握健康知识与职业相关的健康安全知识，形成健康文明的生活方式。遵守体育道德规范和行为准则，发扬体育精神，塑造良好的体育品格，增强责任意识、规则意识和团队意识，帮助学生在体育锻炼中享受乐趣、增强体质、健全人格、锤炼意志，使学生运在运动能力、健康行为和体育精神三方面获得全面发展。 | 144 | 8 |
5 | 德育 | 通过思想政治课程学习，培育学生的思想政治学科核心素养。培养具有政治认同素养、职业精神素养、具有法治意识素养、具有健全人格素养、具有公共参与素养的学生。 | 144 | 8 |
6 | 信息技术 | 中等职业学校信息技术课程要落实立德树人的根本任务，在完成九年义务教育相关课程的基础上，通过理论知识学习，基础技能训练和综合应用实践，培养中等职业学校学生符合时代要求的信息素养和适应职业发展需要的信息能力课程，通过多样化的教学形式，帮助学生认识信息技术对当今人类生产生活的重要作用，理解信息技术，信息社会等概念和信息社会特征，掌握信息技术设备与系统操作、网络应用、图文编辑、数据处理、程序设计、数字媒体技术应用、信息安全和人工智能等相关知识与技能，综合应用信息技术解决生产、生活和学习情境中各种问题，在数字化学习与创新过程中，培养独立思考和主动探究能力，不断强化认知、合作、创新能力，为职业能力的提升奠定基础。 | 108 | 6 |
7 | 历史 | 依据《中等职业学校历史教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合 | 72 | 4 |
8 | 艺术 | 依据《中等职业学校艺术教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合 | 72 | 2 |
2.专业技能课设置说明
专业技能课包括专业基础课、专业核心课和专业拓展课。
（1）专业基础课
序号 | 课程名称 | 主要教学内容和要求 | 参考学时 | 建议学分 |
1 | 全国导游基础知识 | 了解中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、饮食文化、文学艺术、风物特产等相关的基础知识，提升学生在讲解和对客表达中的文化内涵；掌握对文学艺术、古代建筑、园林的基本赏析能力；能运用相关知识进行讲解，能帮助游客在旅游活动中了解和尊重当地民俗和宗教知识 | 144 | 8 |
2 | 地方导游基础 知识 | 掌握华北、东北、华东、华中、华南、西南、西北地区各省自治区基本概况，了解中国世界遗产项目名单，国家级风景名胜区名录、中国国家地质公园名录、中国历史文化名城、名镇名单 | 144 | 8 |
3 | 旅游政策与法规 | 了解《旅游法》等法律、法规的相关内容；掌握景区、旅行社、导游、旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、规范；能在工作中有效运用法律知识维护权益、规避风险，为将来胜任工作打下基础 | 144 | 8 |
4 | 中国旅游客源地及目的地概况 | 掌握亚洲地区、大洋洲地区、欧洲地区、北美洲地区、中国港澳台地区主要客源地和目的地。每一个和目的地主要从国家概况、民俗风情、主要旅游城市景点等方面做了介绍，便于认知和学习。 | 72 | 4 |
5 | 中国旅游地理 | 是专业基础课程，是了解旅游、认识旅游的一门较好的入门课程，本课程从旅游者地理、旅游资源地理等方面进行前期的理论学习，然后在就地质地貌旅游、城市旅游、园林旅游等几个代表方面进行实例讲解，使学生能既学到理论知识，又能有一定的旅游资源实例储备，有利于为以后的生活和学习积累旅游素养。 | 72 | 4 |
（2）专业核心课
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序号 | 课程名称 | 主要教学内容和要求 | 参考学时 | 建议学分 |
1 | 旅行社经营与管理 | 本课程是一门介绍旅行社企业管理与业务经营的知识性与实践性高度结合的应用型管理课程。是旅游管理专业的三大核心课程之一，是重要的职业拓展课程，具有涉及知识广、运用能力强、辐射岗位多的特点，在培养“下得去、留得住、用得上、干得好”的旅行社行业高技能应用型人才中发挥着重要的作用。 | <span style="font-family: 宋体; |
